Sundae gourmand au caramel et chocolat
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Sundae gourmand au caramel et chocolat
Impossible de résister à un sundae gourmand au caramel et chocolat! Il marie la texture onctueuse d’une crème glacée à la vanille française avec un généreux coulis de chocolat et une sauce au caramel. Donnez du croquant et une petite touche d’originalité à ce dessert gourmand en ajoutant des pacanes et des morceaux de tire-éponge. Garnissez le tout d’un nuage de crème fouettée pour une finale décadente. Résultat : le parfait mélange de textures et de saveurs pour se gâter!
Ingrédients
- 180 ml (¾ tasse) de pacanes en morceaux
- 375 ml (1 ½ tasse) de mélange croquant de type ponge cake en petits morceaux
- 750 ml (3 tasses) de crème glacée à la vanille française
- 60 ml (¼ tasse) de coulis de chocolat
- 500 ml (2 tasses) de crème fouettée
- 4 gaufrettes au beurre coupées en morceaux
Pour la sauce au caramel
- 180 ml (¾ tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 35 %
Étapes
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Dans une casserole, porter à ébullition le sucre avec l’eau. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu moyen, sans remuer, jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée.
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Incorporer le sirop de maïs. Porter de nouveau à ébullition.
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Hors du feu, incorporer la crème en fouettant. Laisser tiédir. Pour une sauce plus épaisse, remettre sur le feu et cuire de 4 à 5 minutes à feu doux.
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Dans quatre pots Mason de 500 ml chacun, répartir la moitié des pacanes, du gâteau ponge cake et de la crème glacée. Garnir de la moitié de la sauce au caramel.
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Garnir du reste des noix, de la tire-éponge et de la sauce au caramel. Couvrir de crème glacée.
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Napper de coulis de chocolat, puis décorer de crème fouettée et de gaufrettes.
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