Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Desserts | Tortillas aux fruits style churros
Tortillas aux fruits style churros

Tortillas aux fruits style churros

Présenté par :

  • Portions 8 tortillas
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tortilla): calories 429; protéines 4 g; M.G. 24 g; glucides 52 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 105 mg; sodium 155 mg

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre pure canne blond Blonvilliers Bio
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 2 bananes coupées en dés
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mini-pépites de chocolat
  • 8 petites tortillas
  • 2 litres (8 tasses) d’huile de canola (pour la friture)
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

Étapes

  1. Dans une assiette creuse, mélanger les deux tiers du sucre avec la cannelle. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les bananes avec les fraises, le reste du sucre, le jus de lime, la vanille et les mini-pépites de chocolat.
  3.  Répartir la préparation aux fruits au centre des tortillas. Rabattre les côtés de chaque tortilla sur la garniture. Rabattre le bas du tortillas, puis rouler en serrant au fur et à mesure. Fixer à l’aide de cure-dents.
  4. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
  5. Faire frire la moitié des tortillas farcies de 2 à 4 minutes en retournant les tortillas à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter les tortillas, puis les enrober aussitôt de préparation au sucre. Retirer les cure-dents. Répéter avec le reste des tortillas.
  6. Dans une petite casserole, verser la crème. Porter à ébullition.
  7. Déposer le chocolat dans un autre bol, puis verser la crème chaude sur le chocolat. Laisser reposer 30 secondes, puis remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  8. Servir les tortillas avec le coulis de chocolat.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *