Gâteau frigidaire à la Toblerone
Gâteau frigidaire à la Toblerone
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 2 boîtes de mélange à pouding au chocolat de 113 g chacune
- 500 ml (2 tasses) de lait 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) de tartinade au chocolat et noisettes
- 1 contenant de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip) de 1 litre, décongelée
- 20 biscuits Graham
Pour le crémage:
- 500 ml (2 tasses) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
- 45 ml (3 c. à soupe) de tartinade au chocolat et noisettes
Pour décorer:
- 1/2 barre de chocolat au lait avec nougat (de type Toblerone) de 100 g
- 1/2 barre de chocolat au lait avec nougat (de type Toblerone) de 360 g
- 30 ml (2 c. à soupe) de noisettes hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer
- Feuilles d’or comestibles au goût (facultatif)
Étapes
- Pour le gâteau. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter le mélange à pouding avec le lait 3 minutes.
- Ajouter la tartinade au chocolat et noisettes, puis fouetter de nouveau.
- Incorporer la garniture fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
- Tapisser un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) de papier parchemin. Déposer cinq biscuits Graham côte à côte au fond du moule, en coupant les extrémités des biscuits au besoin. Garnir du tiers de la préparation au pouding, puis couvrir de cinq autres biscuits. Répéter deux fois de façon à former trois étages de préparation au pouding. Couvrir et réfrigérer de 6 à 8 heures.
- Démouler le gâteau à l’envers dans une assiette de service.
- Pour le crémage. Dans un bol, mélanger délicatement la garniture fouettée avec le cacao et la tartinade au chocolat et noisettes.
- Couvrir le dessus et les côtés du gâteau de crémage.
- Pour décorer. Garnir le gâteau de différents triangles de chocolat et de noisettes. Saupoudrer de sucre à glacer et, si désiré, parsemer de feuilles d’or.
Idées pour accompagner
- Salade de fruits
Fraises, kiwis, ananas, oranges et bleuets apportent une fraîcheur bienvenue à ce gâteau très chocolaté. Les agrumes permettent surtout de couper la richesse du pouding et de la tartinade choco-noisettes. - Smoothie cerises et vanille
La cerise fonctionne particulièrement bien avec le chocolat, et la vanille adoucit l’ensemble. Une option fruitée qui change des boissons au chocolat que l’on propose souvent avec les desserts des Fêtes. - Cappuccino glacé maison
Le goût du café contraste avec le côté très sucré du gâteau, et la vanille reprend les notes douces de la garniture. Il peut être servi en petites portions après un repas généreux.
FAQ – Gâteau frigidaire à la Toblerone
Peut-on préparer le gâteau frigidaire la veille?
Oui, et c’est même une excellente façon de vous organiser. La recette prévoit déjà de 6 à 8 heures de réfrigération. Vous pouvez donc assembler le gâteau le soir, le laisser reposer toute la nuit et effectuer le crémage et la décoration avant de le servir.
Pourquoi faut-il réfrigérer le gâteau aussi longtemps?
Le repos permet au pouding de bien raffermir et aux biscuits Graham d’absorber une partie de l’humidité de la garniture. Ils deviennent ainsi tendres et créent les étages caractéristiques d’un gâteau frigidaire. Si vous raccourcissez beaucoup ce temps, les biscuits risquent de rester trop fermes.
Comment obtenir de belles tranches qui se tiennent?
Servez le gâteau directement à la sortie du réfrigérateur et utilisez un couteau bien aiguisé. Essuyez la lame entre chaque tranche pour obtenir des coupes plus nettes. Évitez aussi de laisser le gâteau longtemps à température ambiante avant de le couper.
Peut-on remplacer le chocolat Toblerone?
Oui. Vous pouvez utiliser un autre chocolat au lait contenant des noix ou du nougat. Le résultat ne goûtera évidemment plus exactement la Toblerone, mais le principe de la recette restera le même. Pour conserver le contraste de textures, choisissez un chocolat qui contient des morceaux croquants.
Combien de temps peut-on conserver le gâteau frigidaire?
Conservez-le couvert au réfrigérateur. Pour profiter au maximum de sa texture, mangez-les dans les deux à trois jours. Au fil du temps, les biscuits Graham continueront d’absorber l’humidité et deviendront de plus en plus tendres.
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