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Crème de brocoli

Crème de brocoli

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes
La crème de brocoli figure parmi les plats qui ont le don de nous réconforter en moins de deux. Et avec une recette aussi simple que celle-ci, on est gagnants sur toute la ligne!

Ingrédients

  • Oignon
    2 oignons émincés
  • Poireau
    1 poireau émincé
  • Bouillon de poulet
    1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Pommes de terre
    4 pommes de terre coupées en cubes
  • Brocoli
    2 brocolis coupés en morceaux

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes. Ajouter le poireau, le céleri et l’ail. Saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes.
  2. Ajouter les brocolis et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
  3. Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur. Si désiré, incorporer la crème.


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Laisser un commentaire

  1. Monique novembre 2, 2018

    Aimerais recevoir d autre recette merci

  2. Marie juillet 18, 2019

    Très bon

  3. Christine janvier 22, 2021

    Délicieux!

  4. Johanne février 25, 2021

    Délicieux!!!

  5. Diane L L mai 4, 2021

    J’adore vos recettes qui sont très bien expliquées et faciles à préparer, elles sont délicieuses. J’ai beaucoup de vos livres bien illustrés. Merci !

  6. Michel Dallaire juillet 3, 2021

    J’ai découvert vos livres par hasard récemment et ça a changé notre vie. J’ai alors acheté toute la collection. Toutes les semaines, nous pigeons les recette au hasard pour en faire 1 à tous les jours. Depuis que nous avons commencé ça, c’est devenu un bonheur de manger et de découvrir la nourriture, apprendre de nouveaux truc et de nouveau ingrédients que nous n’avions jamais utilisé. J’aime aussi le fait que vos ingrédients sont clairs et facile à trouver dans les épiceries du Québec contrairement à beaucoup d’autres livres que j’ai utilisé pour mon feu de foyer. Aujourd’hui, je découvre votre site web! Longue vie à 5 ingrédients / 15 minutes, j’en parle à tous le monde quand on se met à parler de nourriture tellement je suis fan. Merci pour tout.

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