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Poires farcies aux saucisses, sauce aux canneberges

Poires farcies aux saucisses, sauce aux canneberges

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 224; protéines 5 g; matières grasses 13 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 322 mg

Le parfum des poires cuites au four est agréablement mis en valeur par la garniture aux saucisses et canneberges.

Ingrédients

  • Saucisse italienne
    Saucisses italiennes 2, pommes et cheddar
  • Échalote sèche
    Échalotes sèches 30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • Romarin frais
    Romarin frais 5 ml (1 c. à thé), haché
  • Poire
    Poire 2
  • Sauce aux canneberges en gelée
    Sauce aux canneberges en gelée 60 ml (1/4 de tasse)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Retirer la membrane des saucisses.
  3. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 3 à 4 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter l’échalote et le romarin. Cuire 2 minutes en remuant. Retirer du feu et réserver.
  5. Couper les poires en deux. À l’aide d’une cuillère parisienne, retirer le coeur des poires et couper légèrement leur base afin qu’elles soient stables. Déposer les poires sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Farcir les poires avec la préparation aux saucisses, puis napper de sauce aux canneberges.
  6. Cuire au four de 5 à 7 minutes.


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