Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Accompagnements | Gratin dauphinois aux deux fromages
Gratin dauphinois aux deux fromages

Gratin dauphinois aux deux fromages

  • Portions 4 portions
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 48 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 448; protéines 15 g; matières grasses 31 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 440 mg; sodium 285 mg
Accompagnement déjà gourmand à souhait, on rajoute une touche de décadence à l’indémodable gratin dauphinois en utilisant non pas une, mais bien deux sortes de fromages! Parce qu’il faut bien se gâter!

Ingrédients

  • Échalote sèche
  • Crème à cuisson 15%
  • Parmesan râpé
  • Pommes de terre
  • Fromage suisse râpé

Prévoir aussi:

  • 1 pincée de muscade

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
  3. Ajouter la crème, le parmesan, la muscade et, si désiré, le thym. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
  4. Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
  5. Déposer les tranches de pommes de terre dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation à la crème. Garnir de fromage suisse.
  6. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  7. Retirer le papier d’aluminium du plat. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Louise L. février 26, 2024

    Excellente recette! Je vais la refaire c’est certain. Une recette pas compliquée, comme on les aime!

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *