Gruau au four façon tarte aux pommes
- Portions 6 à 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 5 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Gruau au four façon tarte aux pommes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 pommes non pelées coupées en petits dés
- ½ pomme coupée en fins quartiers (facultatif)
Pour la garniture :
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les deux types de flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait, la compote de pommes, le sirop d’érable et la vanille.
- Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs. Ajouter les dés de pommes et remuer.
- Huiler légèrement un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y transvider la pâte. Égaliser la surface. Si désiré, garnir de quartiers de pomme.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre du gruau soit pris et que le pourtour soit légèrement doré. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un petit bol, fouetter le yogourt avec le sirop d’érable et la cannelle.
- Au moment de servir, garnir le gruau de garniture au yogourt.
FAQ – Gruau au four façon tarte aux pommes
Quelles pommes utiliser dans ce gruau au four?
La recette demande deux pommes non pelées coupées en petits dés. Une demi-pomme supplémentaire peut être coupée en quartiers pour garnir le dessus, si désiré.
Quels types de flocons d’avoine utiliser?
Ce gruau combine des flocons d’avoine à cuisson rapide et de gros flocons d’avoine. Ce mélange permet d’obtenir une texture intéressante après la cuisson.
Combien de temps faut-il cuire le gruau au four?
Faites cuire le gruau de 35 à 40 minutes à 190 °C (375 °F). Le centre doit être pris et le pourtour légèrement doré.
Comment servir ce gruau aux pommes?
Préparez une garniture en mélangeant du yogourt grec nature avec du sirop d’érable et une pincée de cannelle. Ajoutez-la sur le gruau au moment de servir.
Peut-on congeler le gruau au four?
Oui. La recette se congèle, ce qui permet de préparer plusieurs portions à l’avance pour les déjeuners de semaine.
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