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Lasagne végé aux épinards

Lasagne végé aux épinards

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 40 minutes

Grâce au fromage crémeux ail et ciboulette, cette lasagne végé fait changement!

Ingrédients

  • 9 lasagnes sans gluten ou ordinaires
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g coupé en gros morceaux
  • 250 ml (1 tasse) d’ épinards surgelés et décongelés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fromage crémeux ail et ciboulette de type Boursin cuisine
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
  • 1 litre (4 tasses) de sauce marinara
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Égoutter.
  2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, les épinards, le fromage ail et ciboulette, l’oeuf, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Dans un plat allant au four de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser 250 ml (1 tasse) de sauce marinara. Couvrir de 3 lasagnes, puis de 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce et de 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella. Couvrir de 3 lasagnes. Répartir la garniture au tofu. Couvrir de 3 lasagnes, du reste de la sauce et de la mozzarella.
  5. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.


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