Barquette de fondue chinoise
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Barquette de fondue chinoise
Cette barquette de fondue chinoise transforme de fines tranches de bœuf à fondue en repas tout-en-un particulièrement pratique pour le camping. Le riz cuit directement sur le barbecue avec le bouillon à fondue, les carottes, le brocoli et l’oignon avant d’être garni de bœuf et de cheddar fondant. Avec seulement 15 minutes de préparation, c’est une façon simple de cuisiner le bœuf à fondue au barbecue tout en limitant la vaisselle au terrain de camping.
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Ingrédients
- 830 ml (3 1/3 tasses) de bouillon à fondue Original CANTON
- 375 ml (1 1/2 tasse) de riz à cuisson rapide (de type Uncle Ben’s)
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de tranches de boeuf à fondue
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans deux barquettes d’aluminium de 23 cm x 15 cm (9 po x 6 po), répartir 750 ml (3 tasses) de bouillon. Ajouter le riz, l’oignon, les carottes et le brocoli. Remuer. Couvrir les barquettes d’une feuille de papier d’aluminium.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les barquettes. Cuire de 18 à 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Pendant ce temps, déposer une poêle sur le réchaud de camping. Chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tranches de boeuf quelques minutes en procédant par petites quantités.
- Remettre les tranches de boeuf cuites dans la poêle, puis verser le reste du bouillon. Remuer. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Retirer les barquettes du barbecue, puis retirer le papier d’aluminium. Répartir le boeuf et son bouillon dans les barquettes. Remuer.
- Répartir le fromage sur les barquettes, puis laisser fondre.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
Sa laitue, son concombre, ses tomates et sa vinaigrette balsamique apportent de la fraîcheur et de l’acidité à côté du bœuf, du riz et du cheddar. C’est mon premier choix pour équilibrer le repas. - Maïs grillés aux fines herbes et citron
Puisque le barbecue est déjà allumé, les épis de maïs sont faciles à ajouter au menu. Le citron et les fines herbes apportent une touche plus vive à côté de la barquette riche et fromagée.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les ingrédients à l’avance pour le camping?
Oui. Coupez l’oignon, les carottes et le brocoli à la maison, puis conservez-les au frais dans des contenants ou des sacs hermétiques. Vous pouvez aussi mesurer le riz et le fromage à l’avance. Gardez toutefois le bœuf cru bien réfrigéré jusqu’au moment de le cuire.
Peut-on utiliser du riz ordinaire plutôt que du riz à cuisson rapide?
La recette a été conçue avec du riz à cuisson rapide, qui absorbe le bouillon et devient tendre pendant le temps prévu sur le barbecue. Un riz ordinaire demanderait davantage de liquide et une cuisson plus longue. Pour obtenir un résultat fiable sans devoir modifier les proportions, mieux vaut conserver le type de riz indiqué.
Peut-on utiliser des restes de bœuf à fondue déjà cuits?
Oui. Ajoutez-les seulement vers la fin, avec un peu de bouillon, afin de les réchauffer sans prolonger inutilement leur cuisson. Des tranches de bœuf déjà cuites peuvent rapidement devenir plus sèches si elles chauffent trop longtemps.
Peut-on remplacer les légumes de la recette?
Oui. Des poivrons, des champignons, des courgettes ou de petits bouquets de chou-fleur peuvent très bien convenir. Coupez-les en petits morceaux et choisissez des légumes dont le temps de cuisson se rapproche de celui des carottes et du brocoli.
Peut-on congeler les restes?
Oui. Laissez-les refroidir rapidement avant de les transférer dans un contenant hermétique. La texture du riz et des légumes peut toutefois devenir légèrement plus tendre après la décongélation. Faites décongeler les portions au réfrigérateur, puis réchauffez-les jusqu’à ce que le centre atteigne 74 °C.
je vais l’essayer car j’aime les nouvelles recettes.
Intéressant 7
Je vais assurement faire ses recettes qui m’ont l’air delicieuse.
Intéressant
J’aime essayer de nouvelles recettes ça l’air super de bon une comme l’autre! Hâte d’essayer le plus tôt possible. Merci
Très bon
Vraiment très bon ! Très goûteux:)
Facile à faire pas trop de vaisselle !
Économique et rapide. Je recommande 🙂