Bavette de boeuf, marinade à la bière et moutarde de Dijon pour sac à congeler
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 371; protéines 42 g; matières grasses 14 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 38 mg; sodium 624 mg
Bavette de boeuf, marinade à la bière et moutarde de Dijon pour sac à congeler
Découvrez notre savoureuse marinade à la bière et moutarde de Dijon, parfaite pour la bavette de boeuf.
Ingrédients
- 4 bavettes de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade à la bière et moutarde de Dijon :
- 250 ml (1 tasse) de bière rousse
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transférer la marinade dans un sac hermétique.
- Ajouter les bavettes de boeuf dans le sac et secouer pour bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Déposer le sac à plat au congélateur.
- La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter les bavettes de boeuf en prenant soin de réserver la marinade.
- Saler et poivrer les bavettes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les bavettes. Fermer le couvercle et cuire les bavettes de 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante en les badigeonnant avec la marinade réservée et en les retournant régulièrement.
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