Boeuf à l’érable et oignons caramélisés à la mijoteuse
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 579; protéines 47 g; matières grasses 15 g; glucides 62 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 139 mg; sodium 170 mg
Boeuf à l’érable et oignons caramélisés à la mijoteuse
La congélation, c’est pratique pour recevoir en mode zéro stress. Prenez de l’avance pour votre prochaine soirée festive en cuisinant ce rôti de palette de boeuf à l’érable!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 4 tiges de thym
Étapes
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la cassonade, le vinaigre balsamique, les oignons, l’ail et, si désiré, le thym.
- Dans un grand sac hermétique, déposer le rôti. Ajouter la marinade et fermer le sac. Secouer afi n de bien enrober le rôti de marinade. Retirer l’air du sac et sceller.
- Déposer le sac à plat au congélateur.
- La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
Idée pour accompagner
Légumes-racines à la bière
Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de bière blonde avec 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis ajouter 6 carottes nantaises, 4 panais coupés en deux sur la longueur et 1/2 rutabaga coupé en bâtonnets. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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