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Boeuf effiloché au chili et à la coriandre à la mijoteuse

Boeuf effiloché au chili et à la coriandre à la mijoteuse

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures 30 minutes (faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 412; protéines 53 g; matières grasses 17 g; glucides 9 g; fibres 2 g; fer 6 mg; calcium 44 mg; sodium 707 mg

Les restes de boeuf effiloché à la mijoteuse seront parfaits pour vos sandwichs, burgers ou fajitas!

Ingrédients

  • rôti de palette de boeuf
  • Assaisonnements pour chili
  • Sauce chili
  • Sauce tomate
  • Coriandre fraîche

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Préparation

  1. Frotter le rôti de palette avec les assaisonnements pour chili. Déposer le rôti dans la mijoteuse.
  2. Ajouter la sauce chili, la sauce tomate, 250 ml (1 tasse) de coriandre hachée, l’oignon et l’ail dans la mijoteuse. Poivrer et remuer.
  3. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
  4. Retirer le rôti de palette de la mijoteuse. Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes.
  5. Remettre la viande dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et prolonger la cuisson de 30 minutes.
  6. Ajouter le reste de la coriandre hachée dans la mijoteuse et remuer.
  7. Si désiré, servir le boeuf effiloché dans des tortillas.

Idée pour accompagner:

Salsa de maïs

Couper 1 tomate, 1/2 poivron vert, 1/2 oignon rouge et 1 jalapeño épépiné en dés. Déposer les légumes dans un bol. Ajouter 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de chipotle. Remuer.



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Laisser un commentaire

  1. C Paquette janvier 9, 2022

    Merci pour la recette.
    J’avais mis un peu moins de chili qu’indiqué.
    Je vais en mettre encore moins la prochaine fois.

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