Boeuf Stroganoff aux carottes
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 18 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 420; protéines 35 g; matières grasses 12 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 65 mg; sodium 526 mg
Boeuf Stroganoff aux carottes
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf de 2 à 3 minutes.
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Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le bouillon, les carottes et, si désiré, la pâte de tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes.
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Incorporer la crème sure. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes. Servir avec les pâtes.
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