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Brochettes de burger

Brochettes de burger

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 605; protéines 40 g; M.G. 35 g; glucides 35 g; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 400 mg; sodium 1 446 mg
Que vous soyez «team» brochettes ou «team» burger, ces brochettes de burger feront l’unanimité lors de votre prochain souper BBQ!

Ingrédients

  • 1/2 coeur de laitue romaine
  • 150 g (1/3 de lb) de tranches de cheddar jaune
  • 4 mini-pains à hamburger
  • 1 gros cornichon coupé en douze rondelles
  • 6 tomates cocktail coupées en deux

Pour les boulettes:

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner douze boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Aplatir légèrement les boulettes.
  3. Couper la laitue et le cheddar en douze morceaux de la même taille que les boulettes.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les boulettes de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les tranches de fromage et les laisser fondre de 30 secondes à 1 minute.
  5. Séparer les pains en deux. Sur quatre brochettes, piquer la base des mini-pains. Piquer les boulettes, les rondelles de cornichon, la laitue et les tomates en les faisant alterner. Piquer ensuite le dessus des mini-pains.
  6. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les brochettes. Chauffer 1 minute, en retournant les brochettes deux ou trois fois en cours de cuisson.

Idée pour accompagner

Pommes de terre volcan aux épinards

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F). Piquer 4 pommes de terre à plusieurs endroits, puis les envelopper individuellement dans des feuilles de papier d’aluminium. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.  Retirer du barbecue et laisser tiédir. Couper les extrémités des pommes de terre. À l’aide d’une petite cuillère, évider les pommes de terre en laissant un fond et un léger pourtour de chair. Farcir les pommes de terre de 125 ml (1/2 tasse) de trempette aux épinards. Enrober chaque pomme de terre de 1 tranche de bacon et fixer à l’aide d’un cure-dent. Dans une petite barquette d’aluminium, déposer les pommes de terre à la verticale et garnir de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Sur la grille chaude du barbecue, déposer la barquette. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes.



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