Brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin

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Brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Congélation 1 heure (facultatif)
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 404; protéines 48 g; M.G. 21 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 6 mg; calcium 59 mg; sodium 1 059 mg

Pour faire changement des pattes de crabe au beurre à l’ail, essayez plutôt ces fabuleuses brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin. Facile à préparer, avec de minces tranches de bifteck, du fromage fines herbes et ail, des épices à steak et de l’oignon vert, c’est la recette de surf and turf idéale pour un souper sur le BBQ réinventé!

Ingrédients

1 paquet de 150 g de fromage ail et fines herbes (de type Boursin)
2 boîtes de crabe en morceaux de 120 g chacune égoutté
3 oignons verts hachés
6 tranches de bifteck de boeuf sandwich de 100 g (3 1/2 oz) chacune
15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Dans un bol, mélanger le fromage avec le crabe et les oignons verts.
Déposer les tranches de bifteck côte à côte sur une feuille de papier parchemin en les superposant légèrement afin de former un rectangle de 38 cm x 20 cm (15 po x 8 po). Saupoudrer d’épices à steak.
Étaler la préparation au fromage sur la viande. À l’aide du papier parchemin, rouler la viande sur la longueur en serrant au fur et à mesure pour obtenir un rouleau. Si désiré, placer au congélateur de 1 à 2 heures pour faciliter la coupe.
Trancher le rouleau en douze roulades. Sur quatre brochettes, piquer trois roulades.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue, puis y déposer les brochettes de roulades de boeuf. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Salade printanière et pousses de tournesol

Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier avec 1/3 de concombre coupé en demi-rondelles, 1 boîte de pousses de tournesol de 75 g, 1/2 petit oignon rouge émincé et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette balsamique et érable.