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Côtelettes d’agneau érable et fines herbes

Côtelettes d’agneau érable et fines herbes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 395; protéines 56 g; matières grasses 11 g; glucides 19 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 223 mg
Avec ses parfums doux et recherchés, cette recette facile d’agneau à l’érable et fines herbes est parfaite pour souligner la saison des sucres!

Ingrédients

  • Thym frais
    15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • Romarin frais
    10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché
  • côtelettes d'agneau
    12 côtelettes d'agneau
  • Ail
    2 gousses d'ail émincées
  • Sirop d'érable
    80 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable

Étapes

  1. Enrober les côtelettes de thym et de romarin. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer quelques côtelettes à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  4. Verser le sirop d’érable et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.

Idée pour accompagner

Tomates rôties au vinaigre balsamique
191 calories par portion

Dans un bol, mélanger 20 tomates cerises de couleurs variées avec 4 échalotes sèches (françaises) coupées en quartiers, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 2 oignons verts hachés et 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F).



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