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Côtelettes de veau croustillantes et légumes sur la plaque

Côtelettes de veau croustillantes et légumes sur la plaque

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 439; protéines 47 g; matières grasses 9 g; glucides 49 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 158 mg; sodium 492 mg
La chair délicate et juteuse des côtelettes de veau et la texture croustillante de leur chapelure panko offrent à chaque bouchée un mélange de textures des plus savoureux.

Ingrédients

  • côtelettes de veau du Québec
  • Vinaigrette aux tomates séchées
  • Chapelure panko
  • tomate cocktail
  • Haricots verts et jaunes

Prévoir aussi:

  • 2 oignons rouges coupés en quartiers

Facultatif:

  • 12 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Badigeonner les côtelettes de veau de la moitié de la vinaigrette.
  3. Dans une assiette creuse, déposer la chapelure. Enrober les côtelettes de chapelure.
  4. Déposer les côtelettes de veau sur la moitié d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. Sur l’autre moitié de la plaque, étaler les tomates, les haricots, les oignons et, si désiré, les carottes. Arroser les légumes du reste de la vinaigrette. Saler et poivrer.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les côtelettes à mi-cuisson.


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