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Crêpes salées étagées au boeuf

Crêpes salées étagées au boeuf

Présenté par :

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 627; protéines 41 g; M.G. 36 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 383 mg; sodium 1 182 mg
Comment faire plaisir à toute la famille? En cuisinant des crêpes pour le souper! Mais pourquoi ne pas les réinventer? Garnies de boeuf haché, de sauces béchamel et de fromage tex-mex, ces crêpes salées étagées au boeuf seront un succès assuré!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak du lac Tondohar Les Soeurs en vrac
  • Poivre au goût
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 poivron vert émincé
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 sachet de mélange à sauce béchamel de 47 g
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2%
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

Pour le mélange à crêpes:

  • 500 ml (2 tasses) de lait 2%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2 oeufs

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter les ingrédients du mélange à crêpes.
  2. Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Verser environ 80 ml (1/3 de tasse) de pâte dans la poêle, puis incliner la poêle dans tous les sens afin que la pâte en couvre bien le fond. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette, puis répéter avec le reste de la pâte de manière à obtenir huit crêpes fines.
  3. Pendant ce temps, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen dans une poêle. Cuire le boeuf haché avec les épices à steak environ 8 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Poivrer. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et les poivrons 4 minutes, jusqu’à tendreté. Retirer du feu.
  5. Dans une petite casserole, mélanger le mélange à sauce béchamel avec le lait. Cuire selon les indications de l’emballage.
  6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  7. Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), déposer deux crêpes, en s’assurant qu’elles couvrent bien le fond du plat. Garnir du tiers de la préparation à la viande, du tiers de la préparation aux légumes, de 80 ml (1/3 de tasse) de béchamel et du quart du fromage. Répéter cette étape deux fois. Couvrir du reste des crêpes, de la béchamel et du fromage.
  8. Cuire au four 20 minutes. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  9. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.


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