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Escalopes de veau croustillantes à la César

Escalopes de veau croustillantes à la César

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 464; protéines 24 g; matières grasses 30 g; glucides 25 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 173 mg; sodium 1 038 mg
Notre façon préférée de savourer des escalopes de veau, c’est assurément quand elles sont couvertes d’un enrobage croustillant. Nappées de sauce César bien crémeuse, celles-ci offrent une explosion de saveurs et de textures purement délicieuses!

Ingrédients

  • Escalopes de veau panées Famille Fontaine
  • Fromage à la crème
  • Vinaigrette César
  • Tranches de bacon cuit
  • Parmesan râpé

Facultatif:

  • 1/2 citron coupé en quartiers

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les escalopes de veau 1 minute de chaque côté. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, chauffer le fromage à la crème avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau à feu doux en remuant, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu.
  3. Hors du feu, incorporer la vinaigrette César. Remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
  4. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir de sauce, de bacon et de parmesan.
  5. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le parmesan soit légèrement doré.
  6. Si désiré, servir les escalopes avec les quartiers de citron.


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