Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Boeuf | Escalopes de veau panées à l’«air fryer»
Escalopes de veau panées à l’«air fryer»

Escalopes de veau panées à l’«air fryer»

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 398; protéines 27 g; M.G. 17 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 275 mg; sodium 449 mg
Ajoutez du chic à l'heure du souper avec ces escalopes de veau panées à l'air fryer. Rapides à réaliser, elles sont aussi idéales pour recevoir en toute simplicité!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 contenants de champignons blancs de 227 g chacun, émincés
  • 4 escalopes de veau panées Famille Fontaine (2 paquets)
  • 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou de bouillon de poulet
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • Sel et poivre du moulin au goût

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les champignons de 3 à 5 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
  3. Déposer les escalopes de veau dans le panier de la friteuse, puis les vaporiser d’huile. Cuire de 2 à 3 minutes. Retourner les escalopes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Garnir les escalopes de champignons grillés, puis de fromage. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
  5. Pendant la cuisson des escalopes, déposer les échalotes, le vin et le thym dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide.
  6. Verser la crème dans la casserole, puis saler et poivrer. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la crème ait réduit de moitié.
  7. Servir les escalopes de veau panées avec la sauce.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte