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Feuilleté de boeuf, chou et lardons de porc salé

Feuilleté de boeuf, chou et lardons de porc salé

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 22 g; M.G. 31 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 110 mg; sodium 1 051 mg

Ingrédients

  • 150 g (1/3 de lb) de flanc de porc salé Secret Gourmand coupé en dés
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 1 oignon haché
  • 750 ml (3 tasses) de chou vert émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de thym séché
  • Poivre au goût
  • 1 abaisse de pâte feuilletée surgelée de 200 g, décongelée
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau froide

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle, cuire les dés de flanc de porc salé de 4 à 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter le boeuf haché, l’oignon, le chou et l’ail. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en égrainant la viande hachée à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la crème, le sirop d’érable, la moutarde et le thym. Poivrer et remuer.
  4. Transvider la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).
  5. Couvrir la préparation au boeuf de pâte feuilletée. Replier la pâte à l’intérieur du plat, puis badigeonner de jaune d’oeuf. Faire deux incisions au centre de la pâte pour laisser la vapeur s’échapper.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


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