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Salade tiède au boeuf mariné

Salade tiède au boeuf mariné

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Marinating 15 minutes
  • Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 338; protéines 38 g; matières grasses 17 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 211 mg; sodium 749 mg

Cette salade au boeuf et sa marinade à base de bouillon Canton est ultrafacile et savoureuse. Une recette express parfaite autant pour les soirs de semaine pressés que pour recevoir des invités !

Ingredients

  • Bavette de boeuf
    Bavettes de boeuf 2, de 300 g (2/3 de lb) chacune
  • Bouillon CANTON Boeuf et oignon
    Bouillon CANTON Boeuf et oignon 500 ml (2 tasses)
  • Sauce à fondue et raclette Dijonnaise CANTON
    Sauce à fondue et raclette Dijonnaise CANTON 60 ml (1/4 de tasse)
  • Roquette
    Roquette 750 ml (3 tasses)
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 12 à 15, coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ épices à steak
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

Facultatif:

  • 1/2 concombre coupé en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan

Préparation

  1. À l’aide d’un couteau, inciser le dessus des bavettes dans le sens contraire des fibres afin de former un quadrillage.
  2. Dans un plat à haut rebord, déposer les bavettes. Verser le bouillon sur les bavettes, puis parsemer d’épices à steak. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 12 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter les bavettes et jeter la marinade.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les bavettes. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium-saignante. Retirer du barbecue et laisser tiédir sur une grille avant de trancher.
  6. Dans un saladier, fouetter la sauce à fondue avec le vinaigre de vin et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.
  7. Ajouter la roquette, les tomates cerises et, si désiré, le concombre dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
  8. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de tranches de bavette et, si désiré, de copeaux de parmesan.


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