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Sauté de boeuf mongolien

Sauté de boeuf mongolien

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 290; protéines 37 g; matières grasses 10 g; glucides 11 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 25 mg; sodium 850 mg
Découvrez de nouvelles saveurs avec ce sauté de boeuf mongolien, parfait pour un souper de semaine en 5 ingrédients, 15 minutes !

Ingrédients

  • Sauce soya
    60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • Bouillon de poulet
    180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
  • Cassonade
    45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
  • Lanières de boeuf
    625 g (1 1/2 lb) de surlonge de boeuf coupée en lanières
  • Oignon vert
    3 oignons verts émincés

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le bouillon de poulet, la cassonade et la fécule de maïs.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté.
  3. Ajouter la sauce et, si désiré, l’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
  4. Garnir d’oignons verts.

Idée pour accompagner

Légumes au gingembre

Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 2 gousses d’ail émincées 1 minute. Ajouter 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés et 2 carottes taillées en julienne. Cuire de 2 à 3 minutes.



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