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Steaks de boeuf teriyaki au sésame

Steaks de boeuf teriyaki au sésame

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 464; protéines 37 g; M.G. 21 g; glucides 32 g; fibres 3 g; fer 7 mg; calcium 240 mg; sodium 653 mg

Ingrédients

  • Graines de sésame
  • Surlonge de boeuf
  • Sauce teriyaki
  • Sauce mirin
  • oignons croustillants

Prévoir aussi:

  • 2 oignons verts émincés

Étapes

  1. Dans une assiette creuse, déposer les graines de sésame.
  2. Saler et poivrer les steaks. Enrober les steaks de graines de sésame et presser afin qu’elles adhèrent bien à la chair.
  3. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de sésame ou d’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les steaks de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  4. Déposer les steaks dans une assiette, puis laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  5. Dans une petite casserole, mélanger la sauce teriyaki avec le mirin. Porter à ébullition.
  6. Napper les steaks de sauce. Garnir d’oignons verts et d’oignons croustillants.

Idée pour accompagner

Frites de légumes-racines

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Peler 2 betteraves rouges, 2 pommes de terre et 2 petites patates douces, puis les couper en bâtonnets. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les légumes avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 30 à 35 minutes, en remuant plusieurs fois en cours de cuisson.



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