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Tacos de maïs au boeuf haché et kale frit

Tacos de maïs au boeuf haché et kale frit

Présenté par :

  • Portions 8 tacos
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 taco): calories 358; protéines 19 g; M.G. 22 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 214 mg; sodium 489 mg

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 sachet d’assaisonnements pour tacos de 24 g
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chou kale émincé
  • 8 tortillas de maïs La Triguena
  • 160 ml (2/3 de tasse) de salsa douce
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon, le poivron et les assaisonnements pour tacos. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
  3. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire frire le chou kale de 1 à 2 minutes en remuant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Retirer l’excédent d’huile de la poêle.
  4. Dans la même poêle, faire dorer les tortillas 30 secondes de chaque côté.
  5. Garnir les tortillas de préparation au boeuf, de salsa, de chou kale frit et de fromage.


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