Tacos de maïs au boeuf haché et kale frit
Présenté par :
- Portions 8 tacos
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 taco): calories 358; protéines 19 g; M.G. 22 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 214 mg; sodium 489 mg
Tacos de maïs au boeuf haché et kale frit
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 sachet d’assaisonnements pour tacos de 24 g
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chou kale émincé
- 8 tortillas de maïs La Triguena
- 160 ml (2/3 de tasse) de salsa douce
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
Étapes
- Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon, le poivron et les assaisonnements pour tacos. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
- Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire frire le chou kale de 1 à 2 minutes en remuant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Retirer l’excédent d’huile de la poêle.
- Dans la même poêle, faire dorer les tortillas 30 secondes de chaque côté.
- Garnir les tortillas de préparation au boeuf, de salsa, de chou kale frit et de fromage.
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