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Tacos de smoked meat

Tacos de smoked meat

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 598; protéines 30 g; M.G. 34 g; glucides 49 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 339 mg; sodium 1 772 mg

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
  • 2 limes
  • 2 avocats coupés en cubes
  • Sel et poivre au goût
  • 1 paquet de smoked meat de Montréal tranché Lesters de 400 g
  • 8 petites tortillas
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce aux piments chipotles (de type La Costeña)
  • 480 ml (environ 2 tasses) de laitue romaine émincée
  • 1 tomate coupée en dés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
  • 100 g (3 1/2 oz) de feta émiettée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de salsa verde
  • Oignons rouges marinés au goût (facultatif)

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter la crème sure avec le jus de citron. Réserver au frais.
  2. Prélever le jus d’une lime en la pressant au-dessus d’un autre bol. Déposer les cubes d’avocats dans le bol. Saler, poivrer et remuer délicatement. Réserver.
  3. Couper les tranches de smoked meat en lanières d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur.
  4. Chauffer une poêle à feu élevé. Faire griller une tortilla à la fois de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
  5. Pendant ce temps, chauffer la sauce aux piments chipotles à feu moyen dans une autre poêle. Ajouter les lanières de smoked meat et chauffer de 2 à 3 minutes en remuant.
  6. Garnir les tortillas de crème sure citronnée, de laitue, de smoked meat, de tomate, de coriandre, d’avocats et de feta.
  7. Couper la lime restante en quartiers.
  8. Servir les tortillas avec les quartiers de lime, la salsa verde et, si désiré, les oignons rouges marinés.


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