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Bols mexicains au tofu et aux légumes

Bols mexicains au tofu et aux légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 492; protéines 29 g; matières grasses 20 g; glucides 53 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 409 mg; sodium 1 092 mg
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • Tortillas
    4 grandes tortillas
  • tofu ferme
    1 bloc de 350 g de tofu ferme émietté
  • Légumes pour fajita surgelés Arctic Gardens
    1 sac de 350 g de légumes pour fajita surgelés Arctic Gardens
  • Salsa
    375 ml (1 1/2 tasse) de salsa
  • mélange de fromages râpés de type tex-mex
    250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à chili

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc cuit
  • 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans quatre moules ou bols allant au four, façonner les tortillas en forme de bols. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes.
  3. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le tofu, les légumes pour fajita et les assaisonnements à chili de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter la salsa et porter à ébullition.
  5. Si désiré, ajouter le riz cuit. Poivrer et remuer.
  6. Garnir les bols de tortillas de la préparation au tofu. Parsemer de fromage. Cuire au four de 4 à 5 minutes.
  7. Si désiré, garnir de coriandre au moment de servir.


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