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Ceviche végé de coeurs de palmier

Ceviche végé de coeurs de palmier

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 143; protéines 1 g; matières grasses 10 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 44 mg; sodium 198 mg

Ingrédients

  • 1/2 concombre
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 3 tomates italiennes épépinées
  • 1 boîte de coeurs de palmier en morceaux M’LORD de 398 ml, égouttés
  • Sel et poivre du moulin au goût

Pour la vinaigrette:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche émincée

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper le concombre, l’oignon et les tomates en dés.
  3. Ajouter les coeurs de palmier et les légumes dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.


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