Avec sa texture tendre et sa saveur délicate, le coeur de palmier est le candidat idéal pour profiter du barbecue en mode végé. Il peut être apprêté de différentes façons, que ce soit pour un souper de semaine ou un repas plus chic entre amis. Un aliment aux multiples possibilités à découvrir!
C’est quoi?
Bien qu’on le considère souvent comme un légume, le coeur de palmier n’en est pas un, ni même un fruit. Comme son nom l’indique, il s’agit de la partie interne de la tige du palmier, cet arbre poussant dans les pays tropicaux. D’ailleurs, le Brésil, l’Équateur et le Costa Rica produisent 90% des coeurs de palmier consommés dans le monde.
Comment consommer le coeur de palmier?
Le coeur de palmier se mange autant chaud que froid, en plat principal ou en accompagnement. On sait qu’il est délicieux dans les salades, mais n’hésitez pas à l’intégrer à vos recettes de sautés, de pâtes et de quiches ou même dans vos omelettes. Le coeur de palmier peut même être cuisiné en houmous: la collation parfaite à déguster à l’extérieur cet été!
Il est également possible de le cuisiner en toute simplicité, sauté dans le beurre ou dans l’huile d’olive et aromatisé avec vos fines herbes fraîches préférées. En version frite, il ressemble à s’y méprendre aux fameux calmars frits. De plus, le coeur de palmier est une option futée pour remplacer la viande effilochée dans les burgers au pulled pork. Une solution végé, savoureuse et santé!
Pour faire changement, on peut également intégrer le cœur de palmier dans nos repas sur le barbecue! En effet, il s’agit d’une option idéale pour ceux qui souhaitent cuisiner des repas végétariens plus souvent. Envie d’essayer? Jetez un œil à notre recette de wraps de laitue style barbecue coréen!
Les bienfaits du coeur de palmier
Le coeur de palmier est un aliment très peu calorique. En effet, il procure environ 45 calories par portion de 100 g, et il est également riche en fibres. Il représente un atout pour préserver la santé intestinale ou l’améliorer.
Où et quand le trouve-t-on?
Ici, on trouve le coeur de palmier uniquement en conserve ; on peut ainsi en profiter toute l’année! De plus, comme il est traité et mis en conserve quelques heures seulement après avoir été récolté, on ne perd aucun élément nutritif.
5 fois plus de plaisir avec le coeur de palmier!
Envie de mettre cet aliment aux notes d’exotisme plus souvent au menu? C’est plus facile que jamais avec les coeurs de palmier M’LORD. Tous certifiés sans OGM et provenant de plantations ayant à coeur le développement durable, ils sont récoltés selon des procédés respectant l’environnement.
De plus, vous aurez le choix entre cinq différentes coupes pouvant s’adapter à toutes vos préparations culinaires. Que vous préfériez les manger entiers, en bâtonnets, en médaillons, en morceaux ou en coupe fine (qui ressemble au spaghetti), il vous suffira d’ouvrir la conserve et de rincer son contenu rapido avant de l’intégrer à vos plats. Un excellent dépanneur à avoir sous la main!
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