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Brochettes de tofu grillées miel et ail

Brochettes de tofu grillées miel et ail

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 176; protéines 18 g; matières grasses 8 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 195 mg; sodium 707 mg

À la recherche d'une recette rapide pour un BBQ végé? Voici des brochettes de tofu sucrées-salées qui feront saliver toute la tablée!

Ingrédients

  • Miel
    Miel 60 ml (1/4 de tasse)
  • Sauce soya
    Sauce soya 45 ml (3 c. à soupe)
  • ail haché
    ail haché 20 ml (4 c. à thé)
  • tofu extra-ferme
    tofu extra-ferme 1 bloc de 454 g, coupé en cubes
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en cubes

Prévoir aussi:

  • 1 oignon rouge coupé en quartiers

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

Préparation

  1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau froide environ 15 minutes avant la cuisson.
  2. Dans un plat creux, mélanger le miel avec la sauce soya et l’ail. Ajouter le tofu, le poivron et l’oignon rouge. Remuer pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais, idéalement 8 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter le tofu, le poivron et l’oignon rouge en prenant soin de réserver la marinade.
  5. Piquer les cubes de tofu, les cubes de poivron et les quartiers d’oignon rouge sur des brochettes en les faisant alterner.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire les brochettes de 4 à 5 minutes, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant d’un peu de marinade.
  7. Si désiré, garnir de feuilles de coriandre.
Idée pour accompagner
  • Salade de riz

    Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange et 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya. Ajouter 500 ml (2 tasses) de riz basmati cuit, 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 250 ml (1 tasse) de bébés épinards, 1 poivron jaune coupé en dés et 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Salade de riz

Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange et 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya. Ajouter 500 ml (2 tasses) de riz basmati cuit, 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 250 ml (1 tasse) de bébés épinards, 1 poivron jaune coupé en dés et 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés. Saler et poivrer.



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