Général Tao au tofu
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 361; protéines 21 g; M.G. 21 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 211 mg; sodium 722 mg
Général Tao au tofu
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g, émietté grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour tofu général Tao El-Ma-Mia
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1/2 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la sauce:
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour tofu général Tao El-Ma-Mia
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha
Étapes
- Éponger les morceaux de tofu à l’aide d’un linge.
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec l’assaisonnement pour tofu général Tao. Ajouter les morceaux de tofu et remuer pour bien les enrober de préparation à la fécule. Secouer pour retirer l’excédent de fécule.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé. Cuire les morceaux de tofu de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, cuire l’ail et l’oignon 1 minute à feu moyen.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Verser la sauce dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen.
- Remettre les morceaux de tofu dans la poêle et remuer pour bien les enrober de sauce.
- Garnir de graines de sésame et servir immédiatement.
Recettes très intéressantes
Très bonne recette ! Merci !