Hachis parmentier de saucisses et fromage en grains
- Portions 8
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Hachis parmentier de saucisses et fromage en grains
Ce hachis parmentier de saucisses et fromage en grains est idéal pour préparer une bonne batch de bouffe à l’avance. Avec son mélange de pommes de terre, de carottes, de porc haché, de chair à saucisses italiennes douces, de pâte de tomates et d’herbes italiennes séchées, il promet un repas réconfortant et savoureux. Offrant une combinaison de textures et de parfums qui plairont à toute la famille, ce plat pratique et nourrissant se conserve très bien au congélateur. Parfait pour les soirs de semaine pressés ou pour votre meal prep du dimanche, il deviendra vite un incontournable de votre menu!
Ingrédients
- 8 moyennes pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
- 3 carottes coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
- 450 g (1 lb) de chair à saucisses italiennes douces
- 2 oignons hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud
- Sel et poivre au goût
- 1 sac de fromage en grains de 340 g
Étapes :
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et les carottes de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le porc haché et la chair à saucisses de 5 à 7 minutes à feu moyen en égrainant la viande, jusqu’àce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les oignons et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates, les herbes italiennes et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Égoutter les légumes, puis les réduire en purée avec le beurre et le lait à l’aide d’un pilon. Saler et poivrer.
- Répartir la garniture à la viande dans huit plats de cuisson individuels allant au congélateur. Garnir de fromage en grains. Couvrir de purée de légumes, puis égaliser la surface.
- Congeler.
- Laisser décongeler la quantité désirée de hachis au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Cuire le hachis au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et que le dessus commence à dorer.
- Transvider dans un oudes contenants isothermes.
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