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Mac’n cheese extrême

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 27 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 831; protéines 28 g; matières grasses 52 g; glucides 67 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 449 mg; sodium 962 mg

Super fromagé grâce au fromage en grains, au cheddar et au fromage à la crème qu’il contient, ce mac and cheese extrême est conçu pour les vrais amateurs de fromage. Psst! Il contient même du bacon, ce qui en fait un plat résolument gourmand!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de macaronis
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de lait 2%
1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
Poivre au goût
250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé
10 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains
250 ml (1 tasse) de grignotines croquantes au fromage (de type Cheetos Croquant) réduites en chapelure

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute en remuant.
Ajouter le lait, le fromage à la crème et la crème dans la casserole. Poivrer. Porter à ébullition en fouettant.
Réduire le feu à doux. Incorporer graduellement le cheddar et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter la moitié du bacon et la moitié du fromage en grains. Remuer.
Dans six cassolettes, transférer la préparation. Répartir le reste du bacon et du fromage en grains sur le mac’n cheese. Parsemer de chapelure. Cuire au four de 15 à 20 minutes.