Pappardelles à la fondue chinoise
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 779; protéines 31 g; M.G. 36 g; glucides 79 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 134 mg; sodium 279 mg
Pappardelles à la fondue chinoise
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de concentré de bouillon à fondue chinoise au boeuf et oignons caramélisés Simplement Kosy
- 180 ml (3/4 de tasse) d’eau
- 350 g (environ 3/4 de lb) de pappardelles sèches
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 300 g (2/3 de lb) de tranches de boeuf à fondue coupées en lanières
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
- 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger le concentré de bouillon à fondue chinoise avec l’eau. Réserver.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire quelques lanières de boeuf à fondue à la fois de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même casserole, cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- Ajouter le beurre dans la casserole et faire fondre à feu moyen. Ajouter l’oignon, le brocoli et les poivrons. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Verser graduellement le bouillon à fondue en remuant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Remettre les lanières de boeuf dans la casserole. Verser la crème et remuer. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes.
- Remettre les pâtes dans la casserole. Saler et poivrer. Chauffer quelques minutes en remuant.
Très tentants les mets proposés.