Pâtes gratinées au fromage à l’italienne
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 26 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 555; protéines 27 g; matières grasses 24 g; glucides 58 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 546 mg; sodium 411 mg
Pâtes gratinées au fromage à l’italienne
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de fusillis
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 750 ml (3 tasses) de lait Grand Pré 2%
- 875 ml (3 1/2 tasses) de mélange de fromages italiens râpés
- 20 à 25 tomates cerises
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les fusillis al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail de 1 à 2 minutes en remuant.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer graduellement le lait en fouettant, puis porter à ébullition. Ajouter 500 ml (2 tasses) de fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Remettre les fusillis dans la casserole, puis ajouter les tomates cerises et le basilic. Saler, poivrer et remuer.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson, puis couvrir du reste du fromage. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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