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Pâtes gratinées au fromage à l’italienne

Pâtes gratinées au fromage à l’italienne

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 555; protéines 27 g; matières grasses 24 g; glucides 58 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 546 mg; sodium 411 mg

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de fusillis
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
  • 750 ml (3 tasses) de lait Grand Pré 2%
  • 875 ml (3 1/2 tasses) de mélange de fromages italiens râpés
  • 20 à 25 tomates cerises
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les fusillis al dente. Égoutter.
  3. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail de 1 à 2 minutes en remuant.
  4. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  5. Incorporer graduellement le lait en fouettant, puis porter à ébullition. Ajouter 500 ml (2 tasses) de fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  6. Remettre les fusillis dans la casserole, puis ajouter les tomates cerises et le basilic. Saler, poivrer et remuer.
  7. Transvider la préparation dans un plat de cuisson, puis couvrir du reste du fromage. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  8. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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