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Pâtes végé style Stroganoff aux champignons

Pâtes végé style Stroganoff aux champignons

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 23 g; matières grasses 14 g; glucides 67 g; fibres 7 g; fer 8 mg; calcium 160 mg; sodium 327 mg

Ingrédients

  • Rotinis
  • Filets sans-viande So Veggie
  • Champignon
  • Bouillon de légumes
  • Crème sure

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les filets sans-viande 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même casserole, cuire l’oignon et les champignons de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le bouillon et le paprika. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  5. Ajouter la crème sure, puis remettre les pâtes et les filets sans-viande dans la casserole. Chauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
  6. Si désiré, garnir de persil au moment de servir.


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