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Pennes au dindon à la florentine

Pennes au dindon à la florentine

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 19 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 424; protéines 35 g; matières grasses 11 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 68 mg; sodium 364 mg

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de pennes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de poitrine de dindon du Québec coupée en cubes
  • 1 poireau émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de dindon sur toutes les faces de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter le poireau et l’ail dans la casserole. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Verser le bouillon et laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le liquide ait réduit des deux tiers.
  5. Incorporer la crème et porter à ébullition.
  6. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.


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