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Rigatonis arc-en-ciel, sauce crémeuse ranch et bacon

Rigatonis arc-en-ciel, sauce crémeuse ranch et bacon

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 787; protéines 23 g; matières grasses 40 g; glucides 82 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 171 mg; sodium 610 mg
Si on les dévore d’abord avec les yeux, ces pâtes colorées feront rapidement le bonheur de vos papilles grâce à leur sauce crémeuse garnie de bacon savoureux

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon
  • 1 boîte de rigatonis arc-en-ciel Macaroni et cie de 360 g
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette ranch
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le bacon. Cuire au four de 15 à 18 minutes en retournant le bacon à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer du four et déposer sur du papier absorbant. Laisser tiédir avant de couper en morceaux.
  3. Pendant ce temps, cuire les rigatonis al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter et réserver au chaud.
  4. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Saupoudrer de farine et cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
  5. Incorporer graduellement le lait et porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux en remuant. Retirer du feu et ajouter la vinaigrette ranch. Remuer.
  6. Ajouter la moitié du bacon dans la casserole et remuer. Répartir les rigatonis et le brocoli dans les bols, puis couvrir de sauce. Garnir de ciboulette et du reste du bacon.


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