Spaghettis au citron, tomates et artichauts
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 485; protéines 17 g; matières grasses 14 g; glucides 73 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 176 mg; sodium 1 014 mg
Spaghettis au citron, tomates et artichauts
À la recherche de pâtes végé et goûteuses? Ces spaghettis au citron, tomates et artichauts sont la solution! Avec sa garniture mettant en vedette des coeurs d’artichauts, des tomates cerises et du parmesan râpé, ce mets ne manque certainement pas de personnalité!
Prévoir aussi:
- 3 gousses d’ail hachées
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata tranchées
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates, l’eau de cuisson des pâtes, les zestes et le jus de citron dans la casserole. Saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.
- Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les artichauts et, si désiré, les olives. Chauffer de 1 à 2 minutes.
- Au moment de servir, parsemer de parmesan.
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