Tagliatelles au canard confit
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 700; protéines 27 g; matières grasses 32 g; glucides 83 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 205 mg; sodium 583 mg
Ingrédients
1 paquet de 200 g d'effiloché de canard confit Canards du Lac Brome
350 g (environ 3/4 de lb) de tagliatelles
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
60 ml (1/4 de tasse) de pesto aux tomates séchées
1 boîte de 398 ml de coeurs d’artichauts égouttés et coupés en deux
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, déchiquetée
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’effiloché de canard confit et réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la crème et le pesto aux tomates séchées. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tagliatelles et les coeurs d’artichauts. Saler, poivrer et remuer.
- Si désiré, garnir de mozzarella fraîche et de basilic au moment de servir.
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