Bols au thon et couscous, mayo au cari
Presented by:
- Serves 4 bols
- Prep time 20 minutes
- Cook time 5 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 bol): calories 632; protéines 34 g; M.G. 29 g; glucides 61 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 94 mg; sodium 766 mg
Bols au thon et couscous, mayo au cari
Ingredients
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de légumes
- 310 ml (1 1/4 tasse) de couscous
- 2 pots de thon pâle ventresca dans l’huile d’olive TonNino de 190 g chacun
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 10 ml (2 c. à thé) de persil séché
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 2 concombres libanais coupés en dés
- 1/4 de petit oignon rouge émincé
- 2 carottes coupées en tranches fines
- 2 branches de céleri émincées
Étapes
- Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Hors du feu, ajouter le couscous et remuer. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
- Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile du thon, puis égoutter le thon.
- Ajouter l’huile et le persil dans la casserole. Remuer.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la poudre de cari, le jus de citron et le miel.
- Dans quatre bols, répartir le couscous. Répartir séparément le thon, les concombres, l’oignon, les carottes et le céleri. Garnir d’un filet de mayonnaise au cari.
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