Crevettes coco-arachides épicées
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Crevettes coco-arachides épicées
Cette recette facile à congeler s'accompagne à merveille d'un riz basmati légèrement assaisonné.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe), non-grillé d’ huile de sésame
- 1, émincé oignon
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), émincée de coriandre fraîche
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes et l’oignon de 1 à 2 minutes en remuant. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, porter à ébullition la sauce aux arachides et le lait de coco.
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Ajouter les haricots et le piment. Cuire de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les crevettes et l’oignon. Réchauffer 1 minute.
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Si désiré, au moment de servir, parsemer de coriandre.
Idée pour accompagner:
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Riz basmati au thé vert et citron
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Égoutter et déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter dans la casserole un sachet de thé vert et 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux de 18 à 20 minutes. Retirer le sachet de thé et remuer avant de servir.
Idée pour accompagner:
Riz basmati au thé vert et citron
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Égoutter et déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter dans la casserole un sachet de thé vert et 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux de 18 à 20 minutes. Retirer le sachet de thé et remuer avant de servir.
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