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Filets d’aiglefin et crevettes croustillantes

Filets d’aiglefin et crevettes croustillantes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 249; protéines 36 g; matières grasses 6 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 58 mg; sodium 813 mg
Amateur de poisson? Cette recette de filets d’aiglefin et crevettes croustillantes est parfaite pour un souper rapide les soirs de semaine. Vous pouvez également utiliser le poisson blanc que vous préférez (morue, tilapia, flétan, sole, etc.).

Ingrédients

  • Crevettes nordiques
  • Chapelure
  • Assaisonnement pour poisson
  • Tomates séchées
  • Aiglefin

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Étapes

  1. Bien éponger les crevettes sur du papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure avec les assaissonnements pour poisson, les tomates séchées et l’huile d’olive.
  3. Ajouter les crevettes dans le bol et remuer pour bien les enrober du mélange de chapelure.
  4. Saler et poivrer les filets d’aiglefin.
  5. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les filets de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. Garnir les filets d’aiglefin de crevettes enrobées de chapelure.
  7. Régler le four à la position «gril» (broil) et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la chapelure des crevettes soit légèrement dorée.


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