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Fish’n chips santé

Fish’n chips santé

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Ingredients

  • Filet de sole
    Filets de sole 8, surgelés, décongelés
  • Oeufs liquides
    Oeufs liquides 125 ml (1/2 tasse)
  • Lait
    Lait 125 ml (1/2 tasse)
  • Germe de blé
    Germe de blé 125 ml (1/2 tasse)
  • Flocons d'avoine
    Flocons d'avoine 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tailler les filets de sole en lanières de 2,5 cm (1 po) de large.
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, fouetter les oeufs avec le lait. Dans la troisième, mélanger le germe de blé et les flocons d’avoine. Enfariner les lanières de sole. Tremper dans le mélange d’oeufs battus et enrober de germe de blé et de flocons d’avoine.
  3. Déposer les lanières sur une plaque tapissée d’une feuille de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four de 15 à 20 minutes.


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