Brochettes de pommes de terre et saucisses à la ranch
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Brochettes de pommes de terre et saucisses à la ranch
Succès assuré lors de votre prochain souper sur le BBQ avec cette recette de brochettes de pommes de terre et saucisses à la ranch! Ces brochettes, sur lesquelles alternent pommes de terre grelots, saucisses cheddar bacon, oignon rouge et halloumi, ne manquent pas de saveurs. Accompagnez-les d'une divine sauce ranch maison préparée avec des fines herbes fraîches pour un agréable ajout de fraîcheur sur les papilles. L'accord parfait pour un repas gagnant qui sera sans aucun doute approuvé par tous les membres de la famille!
Ingrédients
- 12 pommes de terre grelots du Québec coupées en deux
- 450 g (1 lb) de saucisses cheddar et bacon
- 2 oignons rouges coupés en gros cubes
- 225 g (1/2 lb) de halloumi coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
Pour la trempette ranch:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes fraîches au choix (persil, ciboulette, aneth, etc.) hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la trempette. Réserver au frais.
- Déposer les pommes de terre grelots dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu doux. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide, puis égoutter de nouveau.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevé (environ 220 °C – 425 °F).
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les saucisses. Cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les saucisses de temps en temps. Déposer sur une planche à découper et laisser tiédir avant de couper en tronçons.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec les oignons, le halloumi, l’huile, la poudre d’oignon et la poudre d’ail.
- Sur des brochettes, piquer les pommes de terre, les saucisses, l’oignon et les cubes de halloumi en les faisant alterner.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 6 à 8 minutes, en les retournant régulièrement.
- Servir les brochettes avec la trempette.
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