Côtes levées barbecue
Côtes levées barbecue
Des côtes levées classiques qui charmeront à coup sûr la visite!
Facultatif:
- (1/4 de c. à thé) de fumée liquide
Préparation
-
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne, jusqu’à ce que la température atteigne 165 °C (325 °F).
-
Dans un bol, mélanger le ketchup avec la mélasse, la sauce Worcestershire, la bière et, si désiré, la fumée liquide.
-
Badigeonner les côtes levées avec la moitié de la sauce. Réserver le reste de la sauce au frais.
-
Envelopper les côtes séparément dans des feuilles de papier d’aluminium.
-
Sur la grille supérieure du barbecue, déposer les côtes et fermer le couvercle. Cuire de 1 heure 30 minutes à 2 heures, jusqu’à ce que la chair se détache aisément de l’os.
-
Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Retirer les côtes des feuilles de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson directement sur la grille 10 minutes, en les badigeonnant avec la sauce réservée.
Nouveau adepte de vos recettes