Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 386; protéines 46 g; matières grasses 19 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 230 mg; sodium 711 mg
Ingrédients
1 filet de porc de 675 g (1 1/2 lb)
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements barbecue
½ sac de 250 g de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
4 champignons émincés
250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
- Couper le filet de porc en deux sur l’épaisseur, sans le trancher complètement. Ouvrir le filet en portefeuille. Saupoudrer le filet avec les assaisonnements barbecue.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poireaux et les champignons de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Farcir le filet de porc avec le cheddar et la préparation aux poireaux. Ficeler le filet de porc.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le filet de porc de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes.
tous et traie bon merci