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Hot-dogs général Tao à l’«air fryer»

Présenté par :

Portions 12 hot-dogs
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 hot-dog): calories 223; protéines 7 g; M.G. 12 g; glucides 22 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 685 mg

Donnez une touche asiatique aux traditionnels hot-dogs avec cette version inspirée du général Tao! Une façon amusante de renouveler deux classiques qui plaira aux enfants comme aux grands.

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché finement
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
12 feuilles de pâte à pâtés impériaux
12 saucisses à hot-dog original Lesters
2 oignons verts hachés

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Étapes

Dans une casserole, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-élevé. Cuire l’ail et le gingembre environ 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet avec la cassonade, le vinaigre de riz, le ketchup, la sauce soya, le jus d’orange, la fécule de maïs et le sambal oelek.
Ajouter la préparation dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Couvrir, puis retirer du feu et réserver.
Déposer les feuilles de pâte de biais sur le plan de travail. Au centre de chaque feuille, déposer une saucisse à hot-dog. Rouler en serrant, puis badigeonner la pointe du haut d’un peu d’eau afin de sceller la pâte.
Préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
Badigeonner les rouleaux du reste de l’huile.
Déposer la moitié des rouleaux dans le panier de la friteuse. Cuire de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Retirer du panier et déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répéter avec le reste des rouleaux.
Retirer le papier absorbant, puis napper les rouleaux d’un peu de sauce. Garnir d’oignons verts et servir avec le reste de la sauce.