Pommes de terre écrasées façon tartiflette
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Pommes de terre écrasées façon tartiflette
Concours Épatante Patate – Une recette gagnante signée Amélie Babin!
Fière représentante de la Gaspésie, Amélie Babin s’est démarquée dans le cadre du concours Épatante Patate avec une création aussi gourmande qu’originale! Elle nous propose en effet une version revisitée de l’écrasé de pommes de terre du Québec, façon tartiflette, rehaussée du savoureux Pied-De-Vent des Îles-de-la-Madeleine. Ajoutez à cela du bacon émietté et une touche de ciboulette fraîche, et vous obtenez un plat réconfortant qui fera fureur à la table familiale. À votre tour de l'essayer sans tarder pour le plus grand bonheur de toute la maisonnée!
Fière représentante de la Gaspésie, Amélie Babin s’est démarquée dans le cadre du concours Épatante Patate avec une création aussi gourmande qu’originale! Elle nous propose en effet une version revisitée de l’écrasé de pommes de terre du Québec, façon tartiflette, rehaussée du savoureux Pied-De-Vent des Îles-de-la-Madeleine. Ajoutez à cela du bacon émietté et une touche de ciboulette fraîche, et vous obtenez un plat réconfortant qui fera fureur à la table familiale. À votre tour de l'essayer sans tarder pour le plus grand bonheur de toute la maisonnée!
Ingrédients
- 1 sac de pommes de terre grelots jaunes du Québec de 900 g (2 lb)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- 200 g (environ 1/2 lb) de fromage Pied-De-Vent coupé en fines tranches
- 4 tranches de bacon cuites et émiettées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche émincée
Étapes
- Déposer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Huiler une plaque de cuisson, puis y répartir les pommes de terre.
- À l’aide d’une casserole ou d’un rouleau à pâtisserie, écraser doucement chaque pomme de terre. Badigeonner les pommes de terre de beurre fondu, puis saler et poivrer. Garnir de tranches de fromage.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Si désiré, régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
- Au moment de servir, parsemer les pommes de terre de morceaux de bacon. Garnir de ciboulette.
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