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Porc Stroganoff

Porc Stroganoff

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 165; protéines 20 g; matières grasses 5 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 26 mg; sodium 426 mg
Cette recette de filet de porc Stroganoff est parfaite pour passer la conserve de crème de champignons qui traîne dans votre garde-manger!

Ingrédients

  • Filet de porc
  • Champignon
  • Crème de champignons
  • Bouillon de poulet
  • Crème sure

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Préparation

  1. Trancher le filet de porc en médaillons. Fariner les médaillons.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même casserole, cuire les champignons de 3 à 4 minutes.
  4. Incorporer la crème de champignons, le bouillon de poulet et la crème sure. Remettre les médaillons de porc dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
  5. Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Idée pour accompagner

Nouilles aux oeufs et fines herbes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) d’estragon haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer.



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Laisser un commentaire

  1. Prudhomme octobre 29, 2018

    J’aimerai avoir de vous toujours des recettes

  2. Lindsay Aquin février 13, 2019

    C’était boff…

  3. Nadia mars 14, 2019

    Absolument savoureux même sans champignons. J’ai remplacé la crème sûre par du yogourt nature.

  4. Monique Gendreau novembre 16, 2019

    Excellent!

  5. Pierre décembre 29, 2019

    délicieux.j’ai fait bien rotis mes champignon…miam

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